Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — UECE-CEV 2019
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq556894
- Banca
- UECE-CEV
- Órgão
- Prefeitura de Quixeramobim - CE
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Considerando o processo de digestão, absorção e metabolização dos nutrientes, avalie o que se afirma a seguir, e assinale com V o que for verdadeiro e com F o que for falso.( ) Os taninos são considerados fatores antinutricionais, pelo efeito adverso na digestibilidade de proteínas e aminoácidos.( ) A biodisponibilidade de zinco é aumentada por proteínas de origem vegetal.( ) A proteína ligadora do retinol (RBP), responsável pelo transporte da vitamina A do fígado para os tecidos alvos, é dependente de zinco.( ) O consumo elevado de cafeína parece reduzir a absorção de cálcio.
- AF, V, F, V.
- BF, V, F, F.
- CV, F, V, V.
- DV, F, V, F.