Questão de Agropecuária — Agroindustrialização de Alimentos — UFAC 2019
AgropecuáriaAgroindustrialização de Alimentos
- Código
- qq557356
- Banca
- UFAC
- Órgão
- UFAC
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Agropecuária
Os resultados de análises dos alimentos nos permitem formular dietas com maior acurácia, economicidade e fornecer as quantidades adequadas dos nutrientes. Sobre o método de Weende, assinale a alternativa correta:
- AFornece uma análise exata do fracionamento do alimento em matéria seca, proteína bruta, extrato etéreo, fibra bruta, matéria mineral e extrativo não nitrogenado.
- BA fração proteica é considerada a de maior energia do alimento, pois 1 (um) grama de proteína tem mais calorias do que 1(um) grama de lipídeo.
- CA matéria mineral é obtida por meio da combustão da matéria orgânica da amostra.
- DA análise de extrato etéreo, por meio de solventes orgânicos, pode ser considerada 100% constituída de triglicerídeos, galactolipídeos e fosfolipídeos.
- EPelo método de Weende a determinação da proteína bruta é realizada por três etapas: digestão, destilação e titulação.