Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFMG 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq559578
- Banca
- UFMG
- Órgão
- UFMG
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico - Alimentos e Laticínios
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) representam uma importante ferramenta da qualidade para o alcance dos níveis adequados de segurança do alimento. Considerando os requisitos de BPF, assinale a alternativa CORRETA:
- AA facilidade de sanitização e limpeza deve ser sempre considerada no projeto de instalações.
- BOs colaboradores envolvidos no processamento de alimentos são treinados uma única vez.
- CAs BPF são aplicadas somente no processamento de alimentos, excluindo o armazenamento e a expedição.
- DO controle de pragas deve ser realizado somente nas áreas externas à produção.