Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — UFMG 2019
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq559583
- Banca
- UFMG
- Órgão
- UFMG
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico - Alimentos e Laticínios
Complete as lacunas:A irradiação__________, na forma de raios gama (γ), é utilizada na conservação de alimentos pela _____________ ou ________________. O uso de _________ doses pode inibir a __________, promover a __________ e __________ o amadurecimento.A sequência CORRETA que completa as lacunas é:
- Anão ionizante; alterações bioquímicas; controle de parasitas; altas; inativação; desinfestação; acelerar.
- Bionizante; destruição microbiana; alterações bioquímicas; baixas; germinação; desinfestação; retardar.
- Cionizante; inibição de brotamento; destruição microbiana; baixas; germinação; esterilização; retardar.
- Dnão ionizante; destruição de patógenos; desinfestação; altas; brotamento; germinação; esterilização; acelerar.