Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFMT 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq559924
- Banca
- UFMT
- Órgão
- Prefeitura de Rondonópolis - MT
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Analista Instrumental - Fiscal Sanitarista
Os sanitizantes ou saneantes são substâncias ou preparações destinadas à higienização, desinfecção ou desinfestação domiciliar, em ambientes coletivos e/ou públicos, em lugares de uso comum e no tratamento de água. Logo, é essencial que os manipuladores de alimentos nos serviços de alimentação conheçam as características desses produtos.A coluna da esquerda apresenta sanitizantes empregados em serviços de alimentação e a da direita, desvantagens do uso desses produtos. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.1- Álcool 70%2- Compostos inorgânicos de cloro3- Quaternário de amônio4- Ácido peracético( ) Ação sanitizante reduzida pela dureza da água( ) Incompatibilidade com ferro, cobre e alumínio( ) Pouca efetividade contra esporos( ) Sensibilidade à presença de matéria orgânicaMarque a sequência correta.
- A2, 3, 1, 4
- B2, 1, 3, 4
- C1, 3, 4, 2
- D3, 4, 1, 2