Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFMT 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq560216
- Banca
- UFMT
- Órgão
- Prefeitura de Sobral - CE
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
A atividade de irrigação e lavagem de hortaliças ingeridas in natura como os vegetais folhosos, podem veicular microrganismos patogênicos: nesse contexto, o monitoramento da qualidade da água é fundamental para determinar o seu enquadramento e destinação. Considerando o exposto, é correto afirmar que
- Aágua da chuva e de poços não devem ser desinfetadas com cloro, pois este é nocivo ao homem.
- Ba bactéria Escherichia coli é utilizada como uma ferramenta para avaliar a contaminação fecal dos recursos hídricos.
- Cbactérias patogênicas são responsáveis por casos de enterites, diarreias, febre tifoide e tuberculose.
- Dtodas as águas do esgoto doméstico devem ser aproveitadas para a irrigação de hortaliças, evitando-se o desperdício.