Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFPR 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq560593
- Banca
- UFPR
- Órgão
- UFPR
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Todas as pessoas envolvidas em unidades de alimentação e nutrição devem seguir os procedimentos para higienização geral e antissepsia das mãos. A legislação referente à antissepsia das mãos define os produtos aprovados para essa assepsia. São produtos aprovados e utilizados na instrução de manipuladores de alimentos:
- Aprodutos à base de iodóforos.
- Bprodutos à base de água (250 mL) em álcool 96 ºC (750 mL).
- Csabonetes antissépticos à base de solução emulsificante.
- Dformulações orgânicas à base de álcool 70%.
- Esolução clorada 30-40 ppm (20-35 ppm).