Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UNESP 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq561994
- Banca
- UNESP
- Órgão
- UNESP
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A temperatura máxima recomendada para o armazenamento refrigerado de maionese e misturas de maionese com outros alimentos e, seu prazo de validade, segundo a Portaria CVS no 5 (ANVISA, 09.04.2013), são, respectivamente:
- A7 ºC e 2 dias.
- B5 ºC e 2 dias.
- C4 ºC e 2 dias.
- D3 ºC e 3 dias.
- E3 ºC e 5 dias.