Questão de Direito Sanitário — Saúde Pública — UNESP 2019
Direito SanitárioSaúde Pública
- Código
- qq561996
- Banca
- UNESP
- Órgão
- UNESP
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Um nutricionista, responsável pelo controle de qualidade de uma cozinha industrial, observou algumas inadequações em relação ao uso de equipamentos de proteção individual pelos manipuladores de alimentos, como por exemplo, de acordo com a Portaria CVS no 5 (ANVISA, 09.04.2013), o uso de
- Aluva de malha de aço durante o corte de uma peça de coxão duro.
- Bmáscara nasobucal durante o porcionamento das refeições quentes.
- Cluva nitrílica de cano longo durante a higienização de contentores de lixo
- Dcapa com capuz para trabalhos em câmaras frias.
- Eavental plástico para lavagem da cozinha com água.