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Questão de Saúde Pública — Meio Ambiente e Saúde Pública — UPENET/IAUPE 2019

Saúde PúblicaMeio Ambiente e Saúde Pública
Código
qq562483
Banca
UPENET/IAUPE
Órgão
Prefeitura de Petrolina - PE
Ano
2019
Nível
Médio
Cargo
Agente de Vigilância Ambiental
O Controle de Estoques é parte essencial nas Unidades de Alimentação, sendo necessárias e importantes as normas a fim de garantir sempre a qualidade de seus produtos nesse processo. Sobre isso, assinale a alternativa INCORRETA.
  1. AOs funcionários envolvidos no processo devem utilizar equipamentos de proteção adequados, como luvas, máscaras e botas.
  2. BQuanto aos produtos perecíveis, deve-se fazer com que o item mais antigo seja o último a ser vendido.
  3. CUtilização de equipamentos limpos e que garantam a redução de riscos de contaminação.
  4. DAcompanhar a validade, o lote e o tipo de produto (carnes, laticínios, enlatados, refrigerantes, etc.) de cada item.
  5. EOs funcionários precisam cumprir rotinas de higienização dos alimentos e das bebidas.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Quanto aos produtos perecíveis, deve-se fazer com que o item mais antigo seja o último a ser vendido.

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