Questão de Direito Sanitário — Vigilância Sanitária — UniRV - GO 2019
Direito SanitárioVigilância Sanitária
- Código
- qq564512
- Banca
- UniRV - GO
- Órgão
- Prefeitura de Rio Verde - GO
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Especialista em Regulação e Vigilância Sanitária
As toxinfecçoes alimentares de origem microbiana ocorrem devido à presença de microrganismo em quantidade que se tornam prejudiciais à saúde do homem. Esses microrganismos estão presentes em todas as partes, entre estes microrganismos está o Clostridium botulinum. Em relação a esse microrganismo, podemos afirmar, EXCETO:
- AÉ um bacilo Gran (+), formador de esporos, flagelos peritríqueos, anaeróbios estritos.
- BSuas neurotoxinas são termolábeis, sendo destruídas pelo aquecimento a 40 ºC durante 30 minutos ou a 100ºC em poucos minutos.
- COs nitritos e nitratos são conservadores químicos utilizados para preparação de produtos cárneos visando o seu controle.
- DManifestações clínicas podem iniciar com vômitos, diarreia, sendo mais comum a constipação, seguidos por alterações da visão (visão turva, dupla, fotofobia), flacidez de pálpebras (ptose), modificações da voz e da fala (dislalia, disfonia, rouquidão, afonia, ou fonação lenta), distúrbios da deglutição, dificuldade para respirar e paralisia descendente da musculatura respiratória, braços e pernas.