Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — AMAUC 2020
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq569473
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Alto Bela Vista - SC
- Ano
- 2020
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
A qualidade do leite é definida por parâmetros de composição química, características físico-químicas e higiene. A presença e os teores de proteína, gordura, lactose, sais minerais e vitaminas determinam a qualidade da composição, que, por sua vez, é influenciada pela alimentação, manejo, genética e raça do animal.NÃO corresponde a uma prova adotada na determinação do padrão bacteriológico e das enzimas do leite:
- AProva de redutase.
- BProva de fosfatase.
- CContagem microbiana.
- DProva de catalase.
- ETeste de presença de coliformes fecais.