Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — CONTEMAX 2020
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq572420
- Banca
- CONTEMAX
- Órgão
- Prefeitura de Alagoa Nova - PB
- Ano
- 2020
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Com relação à taioba, considere a alternativa correta:
- ARica em vitaminas A, C e do complexo B, cálcio e fósforo. Possui também pequena quantidade de ferro. Deve ser utilizada nas refeições para substituir o sal.
- BPossui vitaminas A, C e do complexo B, fósforo, ferro, sódio, potássio, magnésio e cálcio. Combina com várias receitas: saladas, refogados, molhos, sopas, picles e sucos.
- CPossui vitaminas C e do complexo B, potássio, ferro, fósforo, cálcio e fibras. Seus talos podem ser utilizados no preparo do arroz, farofas, sopas e refogados.
- DPossui ferro, sódio, fósforo, cálcio, fibras, vitaminas A, C e do complexo B. Possui sabor picante, embora seja mais forte e mais amargo. Pode ser preparada crua, em saladas, ou refogada.
- EPossui vitaminas C e do complexo B, ferro, cálcio, sódio, fósforo, potássio e fibras. Pode ser usada em saladas, sopas, ensopados, suflês e refogados, além de outras opções, como o “charuto” da culinária árabe.