GabaritoD — K.
Gabarito: letra D (Vitamina K). A vitamina K é a responsável pela regulação dos processos de coagulação sanguínea, ajudando a controlar sangramentos; é encontrada em hortaliças verdes e também pode ser sintetizada pela flora intestinal. Essa é uma função clássica da vitamina K, conforme o conteúdo de bioquímica nutricional.
A questão cobra o conhecimento das funções das vitaminas, especialmente as lipossolúveis (A, D, E, K). Cada uma tem papéis específicos: a vitamina A atua na visão e no crescimento; a D no metabolismo do cálcio e fósforo; a E tem ação antioxidante e na fertilidade; e a K é essencial para a síntese de fatores de coagulação no fígado. A vitamina K é única entre as lipossolúveis por poder ser sintetizada por bactérias da flora intestinal, além de ser obtida na dieta, principalmente em vegetais verdes folhosos (como couve, espinafre e brócolis).
A pegadinha da banca está em associar a coagulação a outras vitaminas, como a C (que atua na integridade dos vasos, mas não na coagulação) ou a B12 (relacionada à maturação das hemácias). O candidato que não domina as funções específicas pode confundir a vitamina K com a vitamina C, que também está presente em vegetais, mas com função diferente. A distinção é essencial: enquanto a vitamina C previne o escorbuto (sangramento gengival por fragilidade vascular), a vitamina K previne hemorragias por deficiência na coagulação.
A vitamina B6 (piridoxina) atua como coenzima no metabolismo de aminoácidos e na oxidação dos alimentos, mantendo a pele saudável. Não participa da coagulação sanguínea. Sua deficiência causa doenças de pele e distúrbios nervosos, não hemorragias.
A vitamina B12 (cianocobalamina) é essencial para a maturação das hemácias e síntese de nucleotídeos. Sua deficiência causa anemia perniciosa e distúrbios nervosos, mas não está relacionada à coagulação. A confusão pode ocorrer porque ambas estão em carnes e vegetais, mas as funções são distintas.
A vitamina D (calciferol) atua no metabolismo do cálcio e fósforo, mantendo ossos e dentes saudáveis. Sua deficiência causa raquitismo. Não tem relação com a coagulação sanguínea. A banca pode tentar confundir porque a vitamina D também é sintetizada pelo organismo (na pele, com exposição solar), mas a função é totalmente diferente.
A vitamina K (filoquinona) é a única que atua na coagulação do sangue, prevenindo hemorragias. É encontrada em vegetais verdes (como couve, espinafre, brócolis) e também é sintetizada por bactérias da flora intestinal. A descrição do enunciado — "regulação dos processos de coagulação sanguínea, ajudando a controlar sangramentos" — é exatamente a função da vitamina K.
A vitamina E (tocoferol) atua como antioxidante, promove a fertilidade e previne o aborto. Sua deficiência causa esterilidade masculina e aborto, não hemorragias. Embora seja lipossolúvel como a K, sua função não está ligada à coagulação.
A banca explora a confusão entre vitamina K e vitamina C: ambas estão em vegetais e ambas previnem sangramentos, mas por mecanismos diferentes. A vitamina C mantém a integridade dos vasos sanguíneos (prevenindo escorbuto), enquanto a vitamina K atua na coagulação (prevenindo hemorragias). Fique atento: se a questão falar em "coagulação" ou "controle de sangramentos", a resposta é K; se falar em "integridade dos vasos" ou "escorbuto", é C.
Para memorizar as funções das vitaminas lipossolúveis, use o mnemônico "K-D-E-A" (ordem de descoberta): Koagulação, Densidade óssea (cálcio), Esterilidade (fertilidade) e Alta visão (retinol). Associe cada letra à função principal e lembre que a K é a única sintetizada pela flora intestinal.
Gabarito: letra D
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