Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — CETREDE 2021
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq628391
- Banca
- CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Icapuí - CE
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os alimentos proteicos de origem animal a serem consumidos crus, devem ser manipulados e armazenados em ambientes climatizados nas seguintes temperaturas, respectivamente:
- A12°C e 18°C (doze e dezoito graus Celsius) / <5°C (cinco graus Celsius).
- B5°C e 15°C (cinco e quinze graus Celsius) / <5°C (cinco graus Celsius).
- C12°C e 18°C (doze e dezoito graus Celsius) / -5°C (cinco graus Celsius negativos).
- D5°C e 15°C (cinco e quinze graus Celsius) / -2°C (dois graus Celsius negativos).
- E10°C e 15°C (dez e quinze graus Celsius) / <5°C (cinco graus Celsius).