Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — CIESP 2021
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq630673
- Banca
- CIESP
- Órgão
- CIESP
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Veterinário
Em uma das atividades, a Polícia Federal desencadeou a operação Leite Compensado, que constatou vários tipos de fraudes no leite.Sobre substâncias utilizadas em fraudes, considere as afirmativas a seguir:I. A adição de ureia ou de álcool são fraudes que visam mascarar a adição de água.II. A adição de NaOH tem a finalidade de matar bactérias do leite, diminuindo a contaminação.III. A adição de água oxigenada tem a finalidade de aumentar o volume do leite sem alterar a crioscopia.IV. As provas para detecção de neutralizantes, reconstituintes e inibidores de crescimento microbiano em cada compartimento de tanque dos caminhões na recepção das indústrias devem ser diárias.Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência correta:
- ASomente as afirmativas I e II são corretas
- BSomente as afirmativas I e IV são corretas
- CSomente as afirmativas III e IV são corretas
- DSomente as afirmativas I, II e III são corretas