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Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNDATEC 2021

NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
Código
qq642551
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de Candelária - RS
Ano
2021
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
A técnica dietética é um dos componentes pedagógicos fundamentais para formação do nutricionista. Analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas, em relação às competências do nutricionista sobre a sua formação em técnica dietética.( ) Compreender e controlar as alterações que os alimentos sofrem no processo digestório.( ) Indicar o processamento que resulte em maior retenção de nutrientes e de compostos bioativos e que promova a sua biodisponibilidade.( ) Planejar cardápios para indivíduos, atendendo às recomendações nutricionais da sua patologia.( ) Indicar o procedimento de preparo que evite a produção de compostos com ação tóxica ou antinutricional.( ) Desenvolver receituário padrão.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
  1. AF – V – F – V – V.
  2. BV – F – F – V – F.
  3. CV – V – V – F – V.
  4. DF – F – V – V – F.
  5. EV – V – F – F – V.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — F – V – F – V – V.

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