Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FUNDATEC 2021
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq642553
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Candelária - RS
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os microrganismos presentes nos alimentos são divididos em benignos e patogênicos. Os benignos (_______) ou fermentadores, quando colocados em determinado alimento ou bebida, transformam e modificam sua função sem causar doença. Um exemplo disso são as(os) ___________ colocadas(as) no leite para transformá-lo em ___________.Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
- Afungos – leveduras – requeijão
- Bsaprófitas – bactérias – iogurte
- Cneutros – fungos – leite fermentado
- Dpatogênicos – levedura – queijo gorgonzola
- Eparasitas – bactérias – queijo quark