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Questão de Química — Química Orgânica — IADES 2021

QuímicaQuímica Orgânica
Código
qq650036
Banca
IADES
Órgão
CFQ
Ano
2021
Nível
Superior
Cargo
Químico - Ênfase em Química Fundamental e Aplicada
A classificação dos cereais depende de dois diferentes fatores: textura do endosperma e concentração de proteínas. Quanto às características agronômicas e morfológicas dos grãos de cereais, assinale a alternativa correta.
  1. AA concentração de lignina nos grãos influencia diretamente o rendimento da produção de cerveja e panificação.
  2. BOs grãos de cevada e de trigo duros apresentam baixo teor de proteínas, enquanto os grãos moles, alto conteúdo de proteínas.
  3. COs cereais são classificados como dicotiledôneos.
  4. DOs maiores constituintes dos grãos de cereais são proteínas e lignina.
  5. EEm sua composição, já há enzimas preexistentes que promovem a degradação do endosperma.
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GabaritoE — Em sua composição, já há enzimas preexistentes que promovem a degradação do endosperma.

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