Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IADES 2021
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq650154
- Banca
- IADES
- Órgão
- CRN - 1ª Região (GO)
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista Fiscal
Conforme definido na Portaria MS nº 1.428/1993, as Boas Práticas referem-se às normas de procedimentos para atingir determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e (ou) de um serviço na área de alimentos. No que tange a esse assunto, assinale a alternativa correta.
- AA avaliação acerca da eficácia e da efetividade dos processos, dos meios e das instalações, assim como dos controles utilizados na produção, no armazenamento, no transporte, na distribuição, na comercialização e no consumo de alimentos por intermédio do Sistema de Avaliação dos Perigos em Pontos Críticos de Controle (APPCC), de forma a proteger a saúde do consumidor, não são contemplados nessa portaria.
- BParâmetros de qualidade, quantidade mínima e segurança para o uso de agrotóxicos são especificados.
- CO documento citado especifica parâmetros de qualidade, quantidade mínima e segurança para o uso de agrotóxicos e de alimentos transgênicos.
- DEssa portaria contempla especificamente ações relativas ao consumidor final.
- EA referida portaria contempla normas que se aplicam a todos os estabelecimentos produtores e (ou) prestadores de serviços na área de alimentos.