Questão de Nutrição — Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia — INSTITUTO AOCP 2021
NutriçãoCarnes em Técnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq662836
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- Prefeitura de João Pessoa - PB
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Processos para o amaciamento das carnes são amplamente utilizados para melhorar a textura da preparação. Dentre as seguintes alternativas, assinale a que NÃO é considerada uma técnica de amaciamento.
- ABater o bife com martelo no pré-preparo.
- BAcrescentar tiras de mamão verde junto ao bife no pré-preparo.
- CAcrescentar rodelas de kiwi junto ao bife no pré-preparo.
- DAcrescentar 1 colher de sobremesa de suco de abacaxi ao bife no pré-preparo.
- EAcrescentar 1 colher de sobremesa de suco de maçã ao bife no pré-preparo.