Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — INSTITUTO AOCP 2021
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq662840
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- Prefeitura de João Pessoa - PB
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A atividade de produção de refeições é facilitada pela adoção de boas práticas de manipulação e de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Na área de alimentação coletiva, o POP é uma ferramenta para
- Aimplementar medidas de controle e monitoramento que garantam segurança e qualidade sanitárias.
- Bdesenvolver fundamentos teóricos norteadores da formação técnica do nutricionista para atuação em uma unidade de alimentação coletiva.
- Cimplementar procedimentos a serem adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.
- Ddescrever com detalhes operações necessárias e adequadas ao desenvolvimento de uma ação ou atividade para aprimorar o desempenho dos processos de trabalho.
- Edispor a regulamentação técnica de boas práticas para serviços de alimentação.