Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — INSTITUTO AOCP 2021
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq662853
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- Prefeitura de João Pessoa - PB
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre fatores intrínsecos e extrínsecos no crescimento de microrganismos, assinale a alternativa correta.
- AO crescimento dos microrganismos independe dos fatores extrínsecos.
- BFatores intrínsecos estão relacionados ao ambiente onde está o alimento.
- CO conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) permite prever a vida útil do alimento.
- DO conhecimento dos fatores (intrínsecos e extrínsecos) não permite prever a estabilidade microbiológica do alimento.
- EA atividade da água dos alimentos pouco se relaciona com o potencial do crescimento de microrganismos no alimento.