Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — OMINI 2021
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq671461
- Banca
- OMINI
- Órgão
- Prefeitura de Miguelópolis - SP
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Geralmente os parasitas, as substâncias tóxicas e os micróbios prejudiciais à saúde entram em contato com o alimento durante a manipulação e preparo, ocorrendo a contaminação dos alimentos. Sobre os micróbios assinale a alternativa CORRETA:
- AAlguns micróbios, chamados de prejudiciais à saúde ou patogênicos podem estragar o alimento, que fica com cheiro e sabor desagradáveis.
- BOutros micróbios, quando presentes nos alimentos, podem causar doenças, sendo chamados de deteriorantes
- COs micróbios patogênicos se multiplicam rapidamente em locais frios e úmidos.
- DOs micróbios prejudiciais à saúde podem se multiplicar em temperaturas entre 5ºC a 60ºC, chama- da zona de perigo.