Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — Prefeitura de Tijucas - SC 2021
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qq674604
- Banca
- Prefeitura de Tijucas - SC
- Órgão
- Prefeitura de Tijucas - SC
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Bioquímico - Edital nº 001
Durante o processamento de alimentos, o aquecimento pode causar desnaturação de proteínas.A albumina ou suas frações proteicas podem sofrer desnaturação em temperaturas:
- AAcima de 45°C.
- BAcima de 65°C.
- CEntre 60 e 75°C.
- DSomente acima de 70°C.
- ESomente acima de 75°C.