Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — Quadrix 2021
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq679749
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRN - 8ª Região (PR)
- Ano
- 2021
- Nível
- Médio
- Cargo
- Assistente Técnico em Nutrição e Dietética Júnior
Segundo a Resolução de Diretoria Colegiada n.º 275/2002, que dispõe sobre o regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos e a lista de verificação das boas práticas de fabricação em estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, antissepsia é o(a)
- Aoperação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e(ou) outras substâncias indesejáveis.
- Boperação de redução, por método físico e(ou) agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento.
- Coperação que se divide em duas etapas: limpeza e desinfecção.
- Doperação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.
- Esistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e(ou) a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a segurança do alimento.