Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFPel-CES 2021
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq688726
- Banca
- UFPel-CES
- Órgão
- UFPEL
- Ano
- 2021
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor Magistério Superior - Nutrição
O controle de custos se faz necessário dentro da gestão dos serviços de alimentação coletiva e o grande desafio é fazer um planejamento condizente com a realidade. O reconhecimento da importância das apurações atualizadas de custos e seu controle é unanimidade entre os gestores. Na classificação de tipos de custos, são considerados custos indiretos:
- AGêneros alimentícios, gás e Equipamento de Proteção Individual (EPI).
- BProdutos descartáveis, depreciação de equipamentos e Equipamento de Proteção Individual (EPI).
- CAluguel de equipamentos, Equipamento de Proteção Individual (EPI) e limpeza da caixa de gordura.
- DMaterial de limpeza, gêneros alimentícios e gás.
- EMão de obra direta, Equipamento de Proteção Individual (EPI) e uniformes.