Pular para o conteúdo principal

Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — UFU-MG 2021

NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
Código
qq689158
Banca
UFU-MG
Órgão
UFU-MG
Ano
2021
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Em relação às vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA.
  1. AOs vegetais não apresentam vitamina A pré-formada, mas muitos contêm um precursor da vitamina A, o betacaroteno.
  2. BA vitamina E está amplamente disponível nos alimentos. Os óleos de sementes, especialmente o óleo de germe de trigo, são as fontes mais ricas, embora quantidades menores também sejam encontradas em frutas, vegetais e gorduras animais.
  3. CO excesso de retinol no organismo não é tóxico, mas o de betacaroteno o é, pois o betacaroteno é convertido em retinol de forma tão eficiente a ponto de causar sintomas de toxicidade.
  4. DA vitamina K pode ser obtida de alguns alimentos, como os vegetais folhosos verde escuros, e pelo metabolismo das bactérias intestinais.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — O excesso de retinol no organismo não é tóxico, mas o de betacaroteno o é, pois o betacaroteno é convertido em retinol de forma tão eficiente a ponto de causar sintomas de toxicidade.

Link permanente: /questoes/qq689158