Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — ADM&TEC 2022
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq691078
- Banca
- ADM&TEC
- Órgão
- Prefeitura de Lajedo - PE
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Analise as afirmativas a seguir:I. A conservação de alimentos tem como principal objetivo manter as características dos alimentos – inclusive suas características nutricionais – pelo maior tempo possível, permitindo o seu consumo a médio e longo prazo, conforme o caso.II. A adoção de controles de tempo e temperatura nos processos de conservação pelo calor é indispensável para se identificar a ocorrência de possíveis falhas que possam favorecer a multiplicação de microrganismos sobreviventes ao processamento térmico.Marque a alternativa CORRETA:
- AAs duas afirmativas são verdadeiras.
- BA afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
- CA afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
- DAs duas afirmativas são falsas.