Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — ADM&TEC 2022
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq691079
- Banca
- ADM&TEC
- Órgão
- Prefeitura de Lajedo - PE
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Analise as afirmativas a seguir:I. Os conservantes atuam para dilatar e acelerar as ações de degradação e decomposição provocadas por microrganismos ou enzimas nos alimentos que não estão armazenados em câmaras frias ou geladeiras.II. O método mais comum de conservação de alimentos consiste no uso do frio ou na redução da temperatura, pois o abaixamento da temperatura inibe a ação das enzimas ou dos micróbios, porém, contrariamente ao calor ou à irradiação, não os elimina.Marque a alternativa CORRETA:
- AAs duas afirmativas são verdadeiras.
- BA afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
- CA afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
- DAs duas afirmativas são falsas.