Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — ADVISE 2022
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq691749
- Banca
- ADVISE
- Órgão
- Prefeitura de Paranatama - PE
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Zootecnista
Microrganismos indicadores podem ser utilizados para refletir a qualidade microbiológica dos alimentos em relação à vida de prateleira ou à segurança alimentar, devido à pre-sença de patógenos alimentares. Um microrganismo indica-dor deve apresentar as seguintes características:
- ASer de fácil e rápida detecção na amostra.
- BSer facilmente diferenciado de outros membros da microbiota presente.
- CSer detectado na presença de patógenos.
- DPossuir características e taxas de crescimento equivalentes às do patógeno.
- ETodas as alternativas estão corretas.