Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMAUC 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq692830
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Lindóia do Sul - SC
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Edital nº 02
No que diz respeito a higiene na preparação de alimentos, analise os itens a seguir.I.As carnes cruas e os vegetais não lavados apresentam microrganismos patogênicos que podem ser transferidos aos alimentos preparados através das mãos dos manipuladores.II.Os manipuladores devem lavar as mãos antes de preparar os alimentos e depois de manipular alimentos crus (carnes, frangos, peixes e vegetais não lavados).III.O alimento deve ser bem cozido, em altas temperaturas de forma que todas as partes do alimento atinjam no mínimo a temperatura de 100ºC.Estão CORRETAS as afirmativas:
- AIII, apenas.
- BI, apenas.
- CI e II, apenas.
- DI, II e III.
- EII, apenas.