Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — AMAUC 2022
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq693512
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Piratuba - SC
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O fator de correção (FC) possui a finalidade de prever as perdas inevitáveis ocorridas no pré-preparo, quando os alimentos são limpos, descascados ou cortados. Trata-se de um indicador fundamental para o acompanhamento de desperdício de alimentos, já que, através de seu cálculo, é possível prever a quantidade de alimento será necessária para sua preparação. Nesse sentido, considere a situação abaixo:Para preparar uma porção de 100 g de salada de frutas, são necessários 20 g de morango e 40 g de banana (limpos, descascados e cortados). Levando em conta que o fator de correção (FC) do morango é 1,2 e da banana é 1,5, que quantidade de cada fruta deve ser comprada para servir 1 porção da salada de frutas para 80 pessoas?
- ADeve ser comprada 19,2Kg de morango e 48Kg de banana.
- BDeve ser comprada 19,2g de morango e 48g de banana.
- CDeve ser comprada 192g de morango e 480g de banana.
- DDeve ser comprada 1,92g de morango e 4,8g de banana.
- EDeve ser comprada 1,92Kg de morango e 4,8Kg de banana.