Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — AMEOSC 2022
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq699618
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Palma Sola - SC
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
No que se refere as Boas Práticas na preparação dos alimentos, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:( )O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 65 °C.( )Os óleos e gorduras utilizados nas preparações devem ser aquecidos à temperatura não superiores a 180 ºC.( ) o descongelamento deve ser efetuado em refrigeração à temperatura maior que 5°C ou em forno microondas quando o alimento for imediatamente à cocção.( )Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura maior que 60ºC por, no máximo, 10 horas.Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
- AV, F, F, V.
- BV, V, F, F.
- CV, V, V, F.
- DF, V, F, F.