Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — AMEOSC 2022
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq699816
- Banca
- AMEOSC
- Órgão
- Prefeitura de Paraíso - SC
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Para o planejamento de dietas e cardápios, é essencial o conhecimento do Indicador de Parte Comestível (IPC) dos alimentos, anteriormente denominado Fator de Correção. Nesse sentido, assinale a alternativa correspondente a fórmula utilizada para determinação do Indicador de parte comestível.
- AIndicador de parte comestível (IPC) = Peso Líquido(g) + Peso Bruto (g).
- BIndicador de parte comestível (IPC) = Peso Bruto (g) x Peso Líquido(g).
- CIndicador de parte comestível (IPC) = Peso Bruto (g) / Peso Líquido(g).
- DIndicador de parte comestível (IPC) = Peso Líquido(g) / Peso Bruto (g).