Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Aroeira 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq701899
- Banca
- Aroeira
- Órgão
- Prefeitura de Mossâmedes - GO
- Ano
- 2022
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
“Tudo acontece na cozinha,A vida acontece na cozinha”ANDREW ZIMMERN– Especialista em culinária americana, chefe de cozinha, dono de restaurante e personalidade da TV.Embora na cozinha se manipulem alimentos que irão garantir uma vida saudável para aqueles que a consumirem, este um local onde são encontradas fontes de risco e onde também acontecem incidentes e acidentes. Por isso, é importante que o cozinheiro conheça e obedeça regras de segurança.(https://www.gastrovinoacademy.com.br/2022/02/06/regras- -de-seguranca-na-cozinha-um-guia-completo/)Sobre alguns conceitos sobre segurança na cozinha, marque a alternativa correta.
- AAcidente é um evento inesperado que resulta em lesões, doenças ou danos materiais, por isso, se o cozinheiro quase se cortou porque usou o fatiador de alimentos sem a proteção da lamina isso é considerado um acidente de trabalho.
- BUm incidente ocorre quando um fato poderia ter provocado, mas não chegou a provocar, lesões, doenças ou danos materiais, como quando algúem escorrega devido a óleo ou água no piso, derrubando os pratos que carregava.
- CRisco é a probabilidade de uma fonte perigosa gerar um acidente, como um botijão de gás com a mangueira danificada ou vencida, que pode gerar incêndio ou explosão.
- DLevantamento de peso, movimentos repetitivos e postura inadequada não são considerados fatores de risco no ambiente de trabalho.