Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — COPESE - UFPI 2022
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq709351
- Banca
- COPESE - UFPI
- Órgão
- Prefeitura de União - PI
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O calor misto é a mistura de métodos de cocção do alimento com calor seco e calor úmido. Marque a opção que contém métodos de cocção por meio de calor misto:
- AGrelhar, assar no espeto e brasear.
- BSaltear, frigir e fritar em equipamentos elétricos.
- CBrasear, refogar e ensopar.
- DFritar, refogar e saltear.
- EBanho-maria, cocção à vapor e refogar.