Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FAU 2022
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq714610
- Banca
- FAU
- Órgão
- CISOP
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O consumo de sobras de carnes que não foram refrigeradas imediatamente após o preparo, ou reaquecidas completamente antes de serem servidas, não é recomendado pelo risco de desenvolvimento de intoxicação alimentar decorrente da possível presença, em especial, de:
- AVibrio parahaemolyticus.
- BYersinia entrerocolítica.
- CClostridium botulinum.
- DClostridium perfringens.
- EListeria monocytogenes.