Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FAU 2022
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq714611
- Banca
- FAU
- Órgão
- CISOP
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O processamento de alimentos é utilizado desde a antiguidade como método para conservação de alimentos, tendo como finalidade a preservação dos alimentos por maior período de tempo. Em relação aos métodos de conservação de alimentos, não é considerado um método de conservação pelo emprego de calor:
- ABranqueamento.
- BPasteurização.
- CUltrassom.
- DEsterilização.
- EDesidratação.