Questão de Veterinária — Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) — FAURGS 2022
VeterináriaTecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
- Código
- qq717012
- Banca
- FAURGS
- Órgão
- SES-RS
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário - Edital nº 15
Na carne de bovinos, os sorogrupos de STEC pesquisados pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA) são O157:H7, O26, O45, O103, O111, O121 e O145, conforme previsto na Norma Interna DIPOA/SDA nº 1, de 17 de junho de 2015. A amostra de carne de eleição para pesquisa desses patógenos é composta
- Asomente dos retalhos da desossa.
- Bsomente de carne de cabeça, diafragma ou esôfago.
- Cde retalhos de desossa, carne de cabeça, rins e fígado.
- Dde retalhos de desossa, carne de cabeça e coração.
- Ede retalhos de desossa, carne de cabeça, diafragma ou esôfago.