Questão de Técnicas em Laboratório — Técnicas Bioquímicas Indicadas no Diagnóstico de Diversas Patologias Humanas — FAURGS 2022
Técnicas em LaboratórioTécnicas Bioquímicas Indicadas no Diagnóstico de Diversas Patologias Humanas
- Código
- qq717280
- Banca
- FAURGS
- Órgão
- SES-RS
- Ano
- 2022
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Laboratório - Edital nº 15
O leite é uma excelente fonte de aminoácidos essenciais e é muito comum a ocorrência de fraude e adulteração desse alimento. Sobre análises bromatológicas que podem ser feitas a fim de verificar a qualidade do leite, considere as afirmações abaixo.I - Uma das principais fraudes que ocorrem no leite é a adição de água, que afeta a crioscopia e a densidade.II - A determinação da acidez tem como objetivo avaliar o estado de conservação do leite, pois, quando está reduzida, indica um possível crescimento de micro-organismos.III- A determinação da densidade verifica a adição de reconstituintes de densidade, como o amido ou a sacarose.IV - A principal prova bromatológica realizada no leite é a pesquisa de conservantes usando o método para identificação de formol, cuja adição ao leite é proibida pela legislação.Quais estão corretas?
- AApenas I.
- BApenas II.
- CApenas I e III.
- DApenas II e IV.
- EApenas I, III e IV.