Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FCM 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq718449
- Banca
- FCM
- Órgão
- Prefeitura de Timóteo - MG
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Associe corretamente a operação a seu significado de acordo com a Resolução Diretiva Colegiada (RDC) nº 216, de 2004, sobre as técnicas que devem ser aplicadas no preparo da alimentação escolar visando garantir a qualidade higiênico-sanitária.OPERAÇÕES1 - Higienização2 - desinfecção3 - Anti ssepsia4 - limpezaSIGNIFICADOS( ) Visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com sabonete ou outro agente, após a lavagem e secagem das mãos.( ) Reduz, por método físico e ou agente químico, o número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.( ) Compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.( ) Remove substâncias minerais e/ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.A sequência correta dessa associação é
- A3, 2, 1, 4.
- B3, 2, 4, 1.
- C4, 3, 1, 2.
- D4, 2, 1, 3.