Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FUNDATEC 2022
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq731831
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Taquari - RS
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As boas práticas na manipulação dos alimentos têm como objetivo reduzir riscos de contaminação dos alimentos, podendo esses contaminantes serem de origem biológica, física ou química. Contudo, as doenças transmitidas por alimentos podem ser causadas por bactérias, vírus e/ou parasitas. Qual alternativa apresenta um exemplo de cada tipo de contaminação, respectivamente?
- ASalmonella spp., Rotavírus e Giardia lamblia.
- BEntamoeba histolytica, Escherichia coli e Salmonella spp.
- CNorovírus, Cryptosporidium parvum e Vibrio spp.
- DStaphylococcus aureus, Clostridium spp. e Bacillus cereus.
- ECryptosporidium parvum, Escherichia coli e Norovírus.