Questão de Nutrição — Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) — FUNDATEC 2022
NutriçãoVitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
- Código
- qq732460
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Viamão - RS
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Muitos nutrientes são sensíveis ao aumento de temperatura no cozimento. O excesso de calor favorece a degradação de nutrientes, diminuindo seu valor nutritivo. Dos nutrientes abaixo, qual é mais termolábil?
- AVitaminas lipossolúveis.
- BMinerais.
- CVitaminas hidrossolúveis
- DLipídeos.
- ECarboidratos.