Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — FUNDATEC 2022
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq732652
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Viamão - RS
- Ano
- 2022
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição
Muitos dos cuidados no preparo dos alimentos dependem do controle de temperatura. Uma das ferramentas mais utilizadas para o controle de perigos em produção de alimentos é o termômetro. Adotar temperaturas de referência é um modo seguro de orientar o uso de termômetros e monitorar a qualidade do preparo ou da conservação dos alimentos. Qual a temperatura de refrigeração para alimentos cárneos?
- Ade -4 a -2ºC.
- Babaixo de 0ºC.
- Cde 1 a 4ºC.
- Dentre 5 e 10ºC.
- Eacima de 10ºC.