Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNDATEC 2022
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq733758
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- SUSEPE-RS
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Técnico Superior Penitenciário - Nutrição
Relativamente à classificação das frutas de acordo com suas características, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.Coluna 11. Extra.2. De primeira.3. De segunda.4. De terceira.Coluna 2( ) Destinada a fins industriais. Não é exigida a uniformidade de tamanho, cor, grau de maturação e conformação. São aceitas frutas com rachaduras cicatrizadas, pequenos defeitos e manchas na casca.( ) Fruta de boa qualidade, pode apresentar ligeiros defeitos na cor, no desenvolvimento e na conformação, os quais não devem prejudicar as características e a aparência da fruta. A casca não pode estar danificada, porém pequenos defeitos ou manchas são tolerados. A polpa deve estar intacta. Não são permitidas rachaduras nas frutas, mesmo que estejam cicatrizadas.( ) Fruta de boa qualidade, sem defeitos sérios, apresenta tamanho, cor e conformação uniformes; no máximo, são tolerados pequenos defeitos. Deve ser bem desenvolvida e madura; pode apresentar pequenas manchas na casca, desde que não prejudiquem a sua aparência geral. A polpa deve estar intacta e firme, e o pedúnculo pode estar ligeiramente danificado.( ) Fruta de elevada qualidade, sem defeitos, bem desenvolvida e madura. Deve apresentar tamanho, cor e conformação uniformes. Os pedúnculos e as polpas devem estar intactos e uniformes. Não são permitidos manchas e defeitos na casca.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- A1 – 2 – 3 – 4.
- B3 – 4 – 2 – 1.
- C2 – 1 – 4 – 3.
- D4 – 3 – 2 – 1.
- E4 – 3 – 1 – 2.