Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FURB 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq739673
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Camboriú - SC
- Ano
- 2022
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
O cardápio pode ser definido como a lista de preparações culinárias que compõem uma refeição ou todas as refeições de um dia ou período determinado. Consiste na ferramenta que inicia todo o processo produtivo, por isso, deve ser bem planejado. Nesse sentido, analise as afirmativas a seguir:Fonte: ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO- ASBRAN, 2005. Disponível em: https://www.asbran.org.br/noticias/elaboracao-de-cardapios.I. A repetição de um mesmo tipo de carne em dias subsequentes deve ser evitada.II. É importante considerar os hábitos regionais e alimentares dos indivíduos.III. A variação de cores dos alimentos deve ser evitada.É CORRETO o que se afirma em:
- AI e III, apenas.
- BI, II e III.
- CIII, apenas.
- DII, apenas.
- EI e II, apenas.