Questão de Nutrição — Fichas Técnicas — FURB 2022
NutriçãoFichas Técnicas
- Código
- qq739828
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Camboriú - SC
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O fator de correção (FC) possui o objetivo de prever as perdas inevitáveis ocorridas durante o pré-preparo dos alimentos, quando os alimentos são limpos, descascados, desossados ou cortados. É determinado através da fórmula:
- AFC = Peso líquido (PL) / Peso bruto (PB) x 10.
- BFC = Peso bruto (PB) / Peso líquido (PL) x 1000.
- CFC = Peso bruto (PB) / Peso líquido (PL).
- DFC = Peso líquido (PL) / Peso bruto (PB) x 1000.
- EFC = Peso líquido (PL) / Peso bruto (PB).