Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — IADES 2022
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq743329
- Banca
- IADES
- Órgão
- SMS de São Paulo - SP
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Residente Multidisciplinar - Nutrição
A absorção de minerais é um processo complexo, em função das diferentes estruturas e composições químicas. Acerca desse tema, assinale a alternativa correta.
- AMinerais como o selênio, por se tratar de ânions, ficam disponíveis para absorção por meio do processo de quelação.
- BAs fibras presentes nos vegetais atrapalham a absorção de ferro e, por isso, a absorção das fibras é mais eficiente quando o alimento é de origem animal.
- CO zinco é absorvido pelo enterócito através de canais na membrana borda em escova. Esse processo é regulado pela presença de vitamina D.
- DA suplementação com grandes quantidades de ferro ou zinco pode diminuir a absorção de cobre.
- EA absorção de ferro independe da necessidade do hospedeiro, pois o excesso desse mineral fica estocado no fígado.