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Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — IBADE 2022

NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
Código
qq744291
Banca
IBADE
Órgão
INOVA Capixaba - ES
Ano
2022
Nível
Superior
Cargo
INOVA CAPIXABA - Nutricionista - Produção
A Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004 recomenda que os serviços de alimentação implementem Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) relacionados aos seguintes itens:
  1. Arecebimento de matéria-prima e planejamento de compras.
  2. Bhigienização de instalações, equipamentos e móveis, controle integrado de vetores e pragas urbanas, higienização do reservatório e higiene e saúde dos manipuladores.
  3. Ccontrole de estoque, distribuição das refeições, manejo dos resíduos.
  4. Dseleção de fornecedores, controle do desperdício, seleção de hortifruti.
  5. Econtrole da potabilidade da água, manejo dos resíduos, manutenção preventiva e calibração de equipamentos, seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens, programa de recolhimento de alimentos.
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GabaritoB — higienização de instalações, equipamentos e móveis, controle integrado de vetores e pragas urbanas, higienização do reservatório e higiene e saúde dos manipuladores.

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